|
|
Moules Marinere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak mosselen (2 kg.), 4 gesnipperde sjalotten, 1 e.l. fijn geknipte verse tijm,
laurierblad, scheut droge witte wijn, wat geknipte peterselie en 125 gr. beurre de guirande (is met zeezout gemaakte boter), 2 gesnipperde tenen knoflook.
Voorbereiding:
Mosselen goed wassen en baarden.
Bereidingswijze:
Boter in de kookpan doen en laten smelten. De knoflook en de sjalotten laten zweten. De mosslen in de pan doen en goed om schudden.
Nu 2 a 3 d.l. witte wijn erbij alsmede de kruiden. Gas hoog en deksel op de pan.
Als het kookt dan zoals mijn moeder zei:"Een keer of 5 omschudden jonegn en ze zijn goed".
Mosselen moeten wel open zijn natuurlijk.
Neem vier diepe borden of kommen en verdeel de mosselen met de saus hierover.
Alleen van de lucht al loopt het water in je mond.
|
|
|